Отправлено: 25.10.12 22:18. Заголовок: Ячмень, рожь, овёс, пшеница

1)http://ulfdalir.ru/literature/189
С. Д. Ковалевский. Образование классового общества и государства в Швеции. – М.: Наука, 1977.
Глава 1

Отпечатки зерен в керамике и на глиняной обмазке домов показывают, что в I тысячелетии н. э. и в эпоху викингов в Швеции возделывались ячмень, рожь, овес и пшеница. Ячмень сохранял среди злаков первое место, но его постепенно вытесняли рожь, пшеница и овес. Производство пшеницы начало увеличиваться с эпохи Вендель, а ржи – в эпоху викингов (64). Первые следы льна можно отнести к 400 г. (65). Конопля и вика появились в Швеции впервые в эпоху великого переселения народов (66)...

...Из законов видно, что в Эстеръётланде на подсеках и пожогах сеяли репу или рожь, в Даларна – репу, а в Сёдерманланде, – по-видимому, сначала рожь, а затем репу (196). Выжигание леса для посева ржи упоминается в Ландслаге Кристофера (197).

Областные законы дают представление о сельскохозяйственных культурах, возделывавшихся в Швеции в XIII – первой половине XIV в. Из злаков упоминаются: ячмень, рожь, пшеница и овес (199).

Из областных законов неясно, каково было соотношение между посевами этих культур в изучаемый период. Однако в Уппландслаге и Вестманналаге сказано, что десятина платилась со ржи и пшеницы, "как было прежде по древнему обычаю" (200). Как говорилось выше, рожь, по-видимому, обычно сеяли на подсеках и пожогах. Известно, что в середине XVI в. ячмень составлял около 65% всего урожая зерновых в Швеции (201). Примечательно, что и в областных законах, и в современном шведском языке слово koni означает и "ячмень" и "зерно" вообще. Рожь в конце XVI в. составляла одну треть всего урожая зерна, а пшеница – только около 0,6% (202). В XVI в. овес сеяли главным образом в западных областях Швеции (в Вермланде, Вестеръетланде, Смоланде), меньше – в восточных (в Вестманланде в 1559 г. урожай овса составлял 1/15 урожая ячменя). В Западной Швеции вплоть до нового времени хлеб пекли и из овса (203). В некоторых областных законах овес называется "лошадиное зерно" (haestakorn), из чего следует, что его использовали как корм для скота (204).


Википедия: http://ru.wikipedia.org/wiki/История_Швеции
"...древние областные законы сведены (в 1347 году) в одно целое..."

http://lib.rus.ec/b/184990/read
"1250г. Записаны шведские законы провинций, текст которых первоначально излагался в аллитеративных стихах."

То бишь сами источники - своды законов - более поздние, но записанные в них правила имели место быть и ранее.

Ячменную, ржаную, овсяную и пшеничную муку и зерно предлагаю допускать без ограничений